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只需一口就能幸福感爆棚的：凉拌菠菜鱼丝

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清欢ssk

传说很久很久以前有位聪明的女子，嫁给了一位船工为妻，因为丈夫经常出门在外，为让他不贪恋外面的繁华世界而忘了家，便仿效制粉丝的方法，以鱼肉和薯粉为原料，精心制成鱼肉粉丝，并取名为“与你相思”，让丈夫带着在路上食用。从此，丈夫每吃到鱼丝，就会想起家中的妻子，后来总是按时回家与妻子团聚，决不留宿在外。左邻右舍的们，纷纷向船工妻子取经，鱼丝的做法便流传开了。 “兴国鱼丝”制作工艺独特。它选取肉质较厚的草鱼或红鲤鱼，刮尽鱼鳞，去除肉脏和骨头，将纯净的鱼肉剁碎成酱，再按一定比例掺入红薯淀粉和适量的食盐，如和面般揉成团后，分成若干大砣，用木质滚筒辗压成一张张薄饼，放到特制的竹搭中，加火蒸熟。待冷却至不粘手时，折叠成条状压紧，然后切丝，晒干贮藏。食用时，可汤煮，亦可凉拌、煎炸。 参与活动: #免费申领|四季宝蓝小罐，邀你开启轻食之旅！#
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
菠菜 200克
、
干鱼丝 50克
、
植物油 少许
、
清水 适量
、
花生酱汁：花生酱 1勺
、
芝麻油 适量
、
生抽 1勺
、
白糖 少许
、
辣椒油 适量
、
熟白芝麻 少许
烹饪步骤
小贴士

1、菜谱所列材料是一人食份量； 2、没有鱼丝的也可以换成粉丝，口感略为不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-11

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