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五香㊙️茶叶蛋的做法

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五香㊙️茶叶蛋

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 15个

、

干辣椒 2个

、

葱结 1个

、

八角 3个

、

姜 5片

、

香叶 5片

、

桂皮 1节

、

食盐适量

、

老抽 1勺

、

生抽 1勺

、

红茶叶 10克

、

丁香 3克

、

小茴香 6克

、

冰糖 25克

、

花椒粒 3克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鸡蛋洗净，下锅水开煮8分钟左右。
步骤2/6 点击查看大图
煮好后捞出鸡蛋，放冷水中浸透，这样可以让蛋壳和蛋膜更容易分离。再敲碎蛋壳，这样茶叶蛋可以更入味，而且做好的茶叶蛋也可以有好看的大理石纹路。
步骤3/6 点击查看大图
另起锅加水，倒入所有香料，加入红茶，调入老抽和生抽，调入适量盐搅匀煮沸。
步骤4/6 点击查看大图
再下鸡蛋煮10分钟后关火。
步骤5/6 点击查看大图
关火后盖上盖子，静置12小时以上，再捞出茶叶蛋就可以开吃啦，去掉壳就可以看到大理石纹路了哦。
最后一步点击查看大图
香气扑鼻的茶叶蛋，做一些备着，连吃几天都不腻，一起学起来。

小贴士

⭐⭐做茶叶蛋最好用红茶，因为红茶香浓而不苦涩，颜色鲜亮。煮出来的茶叶蛋香气四溢，色泽均匀，看着非常的诱人，卖相极佳⭐⭐

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-10

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