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戚风蛋糕新手版的做法

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戚风蛋糕新手版

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第一次做蛋糕兴奋的不得了。理论是我。实操森哥。哈哈哈

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

糖粉 30g

、

玉米油或黄油 30g

、

低筋面粉 45g

、

柠檬汁 5滴

、

纯牛奶 35g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
食材看图
步骤2/20 点击查看大图
蛋清蛋黄分离
步骤3/20 点击查看大图
突然换了玉米油替换黄油.30克
步骤4/20 点击查看大图
低速打发蛋黄
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加入35克水牛奶
步骤6/20 点击查看大图
45克低筋面粉
步骤7/20 点击查看大图
打发成此状
步骤8/20 点击查看大图
糖分三次倒入打发的蛋清中
步骤9/20 点击查看大图
柠檬汁几滴
步骤10/20 点击查看大图
蛋清至有棱角
步骤11/20 点击查看大图
蛋清倒入1/3 至蛋黄中
步骤12/20 点击查看大图
翻拌
步骤13/20 点击查看大图
拌好的蛋黄倒入蛋清中
步骤14/20 点击查看大图
翻拌
步骤15/20 点击查看大图
倒入活底6寸模具颠几下
步骤16/20 点击查看大图
150度
步骤17/20 点击查看大图
45分钟
步骤18/20 点击查看大图
倒扣下边垫个盘子避免回缩
步骤19/20 点击查看大图
回缩严重好像时间短了没熟透
最后一步点击查看大图
摆盘

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-08

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