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肉松沙拉小面包的做法

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肉松沙拉小面包

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早餐必备的小面包，快手好吃，搭配了海苔肉松跟香甜沙拉，小朋友也不用担心不爱吃饭了。参与活动: #0元申请 I 丘比321沙拉日，123，GO!尽情蔬果吧！#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 300克

、

蛋液 70克

、

牛奶 120克左右

、

淡奶油 35克

、

细砂糖 35克

、

黄油 20克

、

耐高糖酵母 4克

、

盐 2克

、

海苔肉松适量

、

沙拉酱适量

、

芝士碎适量

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
准备好全部食材。
步骤2/19 点击查看大图
除黄油外的全部面团食材放入厨师机面桶内。
步骤3/19 点击查看大图
低速混合材料，然后一点点提高速度把面团打至粗膜的状态。
步骤4/19 点击查看大图
加入软化好的黄油，继续打至能扯出较为结实的透明薄膜。
步骤5/19 点击查看大图
收拢光滑放入发酵盒，发酵至2倍大。
步骤6/19 点击查看大图
取出面团简单排气，擀成长方形，不要太薄。
步骤7/19 点击查看大图
翻面，涂抹上沙拉酱。
步骤8/19 点击查看大图
铺满海苔肉松。
步骤9/19 点击查看大图
自上而下卷起来，收口捏紧。
步骤10/19 点击查看大图
切成小块，高度跟纸托的高度差不多即可。
步骤11/19 点击查看大图
切好后，放入纸托。
步骤12/19 点击查看大图
送入烤箱，38度发酵30~40分钟。
步骤13/19 点击查看大图
取出，涂抹少许全蛋液，撒上芝士碎。
步骤14/19 点击查看大图
表面可再撒点肉松。
步骤15/19 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火180度烤制22-25分钟，具体时间跟温度请根据自己烤箱脾气调整。
步骤16/19 点击查看大图
成品照
步骤17/19 点击查看大图
成品照
步骤18/19 点击查看大图
成品照
最后一步点击查看大图
成品照

小贴士

1.面粉品牌不同，吸水量也不同，液体根据面团状态进行调整，第一次制作，最好预留点液体为佳。 2.每个烤箱的温差不一样，配方内给的时间温度仅供参考，请根据实际情况酌情调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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