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双倍椰香！双倍美味！唇齿留香的椰蓉面包的做法

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双倍椰香！双倍美味！唇齿留香的椰蓉面包

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可爱的小花形状颜值爆表。椰香浓郁的椰子油加上椰蓉，还没开吃就已经闻到浓郁的椰香味，面包外脆内软巨好吃，这是我吃过椰香味最浓郁也是最好吃的一款椰蓉面包~ 喜欢的赶紧做起来哟！

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30-60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 250g

、

鸡蛋 1个

、

水 55g

、

牛奶 75g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

细砂糖 20g

、

椰子油 45g

、

糖粉 20g

、

全蛋液 20g

、

椰蓉 55g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
主面团部分除椰子油外所有材料放入厨师机。
步骤2/21 点击查看大图
搅拌桶外面包上冰袋。
步骤3/21 点击查看大图
开始搅拌。
步骤4/21 点击查看大图
揉到可以抻出粗膜。
步骤5/21 点击查看大图
把面团取出剪成小块，加入椰子油。
步骤6/21 点击查看大图
继续揉到可以抻出手套膜。
步骤7/21 点击查看大图
出缸温度26度。
步骤8/21 点击查看大图
开始准备馅料，馅料部分所有材料放在一起。
步骤9/21 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤10/21 点击查看大图
平均分成6份滚圆备用。
步骤11/21 点击查看大图
面团发酵至两倍大。
步骤12/21 点击查看大图
平均分成六份。
步骤13/21 点击查看大图
取其中一份压扁、擀薄，包入椰蓉馅。
步骤14/21 点击查看大图
收口捏紧。
步骤15/21 点击查看大图
收口向下，压扁、擀得稍大一点。
步骤16/21 点击查看大图
收口向下，压扁、擀得稍大一点。
步骤17/21 点击查看大图
放在温度35度、湿度80%的环境下，发酵至两倍大。
步骤18/21 点击查看大图
表面刷上全蛋液。
步骤19/21 点击查看大图
中间粘上黑芝麻做点缀。
步骤20/21 点击查看大图
送入预热好的烤箱，上下火170度烤18分钟左右，烤至表面金黄出炉即可。
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开吃！

小贴士

1、烤温和烤时仅供参考，具体按照家中的烤箱脾气决定； 2、文章出自@非儿。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-05

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