椰蓉面包条
大爱椰蓉面包,太香太香了。这次面包体加了低筋面粉,口感更细腻柔软。
119克
65克
326克
2291
千卡
-
步骤1/20
点击查看大图
鸡蛋液100克,牛奶100克,盐3克,糖60克,高粉240克,低粉60克,酵母5克按顺序放进面包桶,手揉也一样。揉面十分钟。
-
步骤2/20
点击查看大图
出粗膜后加入黄油30克继续揉面40分钟。
-
步骤3/20
点击查看大图
出膜后揉面结束进行发酵。
-
步骤4/20
点击查看大图
发酵面团的时间可以做椰蓉了,软化的黄油加砂糖搅打融合后加入牛奶打匀,最后分次加入蛋液,加入一次充分打匀再加下一次。
-
步骤5/20
点击查看大图
最后把椰蓉加进去。
-
步骤6/20
点击查看大图
拌匀的椰蓉放一边备用。
-
步骤7/20
点击查看大图
面团到2.5倍大发酵完成。
-
步骤8/20
点击查看大图
移到案板排气后盖保鲜膜静置十分钟。
-
步骤9/20
点击查看大图
醒好的面团擀成长方形。
-
步骤10/20
点击查看大图
三分之二部位涂上椰蓉馅。
-
步骤11/20
点击查看大图
没涂椰蓉的一边向中间折。
-
步骤12/20
点击查看大图
另一边也向中间折叠,形成三层。
-
步骤13/20
点击查看大图
略擀薄,断成宽条中间来一刀两头不切断。
-
步骤14/20
点击查看大图
取一条头部从切口处穿过。
-
步骤15/20
点击查看大图
绕三次成连着的两条麻花状。
-
步骤16/20
点击查看大图
做好摆入烤盘进行发酵,可以放烤箱或室温都可以,根据自己情况自行解决。
-
步骤17/20
点击查看大图
发到1.5倍大以上发酵才算完成,表面刷上一层蛋黄和牛奶的混合液(一个蛋黄加几滴牛奶调匀)
-
步骤18/20
点击查看大图
烤箱提前预热,上下火160度,中下层烤25分钟左右,每个烤箱温度不同,根据自己烤箱情况自己掌握温度和时间,要盯着烤。
-
步骤19/20
点击查看大图
出炉趁热刷一层融化的黄油颜色更鲜亮,也可以不刷。
-
最后一步
点击查看大图
太香了
由于面粉的吸水性不同,在没加入黄油之前揉面初期观察一下面团软硬度,如果面团软可以稍稍加点面进去,如果硬调一点牛奶,一定是揉面初期调节哦,黄油加完就不能动了会影响出膜情况的。面团软硬适中才容易出膜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-04-14
椰蓉面包条的其他做法
椰蓉面包条的相关分类
椰蓉面包条的相关推荐
-
超级松软的牛奶云朵面包
514784人看过 -
奶香蛋挞
72408924人看过 -
椰蓉面包
127625人看过 -
雪媚娘
23906391人看过 -
#春日露营 易享“佳”味 # 软香软香的面包,连放几天都不硬
369917人看过 -
8个月以上辅食蛋黄溶豆
4947576人看过 -
宝宝辅食溶豆
64209人看过 -
巨巨巨好吃 ,求你们快去做这个!!!
738831人看过 -
台湾古早味蛋糕(烫面水浴法)
1861820人看过 -
全麦软欧包
4487314人看过 -
排骨四神汤
69106人看过 -
蔓越莓曲奇饼干
6823907人看过