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猪蹄炖黄豆的做法

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猪蹄炖黄豆

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食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

猪蹄 1只（约500g）

、

黄豆 100g

、

姜片 6片

、

大蒜 2瓣

、

八角两个

、

红烧酱油 3勺

、

料酒 3大勺

、

冰糖 1块

、

盐 3小勺

、

生抽 1勺

、

红辣椒 5个

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
猪蹄冷水下锅煮开，捞出晾水，准备好葱姜蒜八角，黄豆花生温水提前泡3小时
步骤2/4 点击查看大图
热锅倒油，炒冰糖至发黄倒入猪蹄翻炒变色，加点酱油，倒入热水没过猪蹄，倒入葱姜蒜八角黄豆花生，
步骤3/4 点击查看大图
倒入一点盐料酒生抽，大火炖至30分钟，中途可添水，然后转至小火，收汁秤盛盘
最后一步点击查看大图
放入香菜点缀

小贴士

火候要把握好炒冰糖小火慢慢熬

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-04-03

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