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家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！的做法

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家常红烧肉，每次多吃两碗大米饭！

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家常红烧肉，老公和孩子都喜欢这道菜，每次都能多吃两大碗米饭了。这道菜可以说是家喻户晓，而且用来招待客人最体面。想要红烧肉不油腻的话，做的时候可以多剪一下油，而且是带皮烧出来的才好吃哟！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

五花肉 500g

、

冰糖 10g

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

生粉 1勺

、

盐适量

、

耗油 2勺

、

生姜适量

、

大蒜适量

、

蒜苗适量

、

五香炖料 1包

、

鸡精适量

、

香油适量

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉清洗干净，切成小方块，三分七瘦最好哦。
步骤2/8 点击查看大图
锅中放少油，下生姜、蒜白爆香，下五花肉炒出多余的油。等五花肉出油，盛出待用。
步骤3/8 点击查看大图
锅中放油，下冰糖炒出糖色，记得关小火熬糖色，别糊掉了。
步骤4/8 点击查看大图
倒入炒过油的五花肉，加入老抽、生抽、耗油炒匀。
步骤5/8 点击查看大图
加水要一次性给足，放入五香调料包，中火慢炖40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
炒到这个状态，是要收汁了。迅速淋入生粉水勾芡，加入鸡精、香油调味。
步骤7/8 点击查看大图
最后，加入蒜苗、香菜后盛出。
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成品出锅！

小贴士

注意： 1、五花肉，一定要带皮烧，而且是三肥七瘦的哦。 2、收汁时，可以淋入生粉水勾芡。 3、五花肉要煎出多余的油，待金黄后盛出。 4、也可以加入鸡蛋、鹌鹑蛋、板栗、土豆、腐竹等，会是不一样的风味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-30

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