自制纯肉香肠
男朋友快备赛了（健美比赛）他需要减脂，然后想这次备赛的时候吃鸡胸肉香肠，比单纯吃鸡胸好吃一些，我没做过，于是就先做个猪肉香肠试试吧，这是第一次做不过味道还可以，盐少了有点淡哈哈哈
1克
2克
14克
79
千卡
这道菜低脂,能有效控制体重～
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步骤1/11
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五花肉偏瘦部分切小条状
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偏肥肉部分切碎，要很碎哦
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步骤3/11
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混合调味料（红曲米粉是为了上色，红红的好看）
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步骤4/11
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搅拌好
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猪肠衣清洗掉盐，然后泡半小时左右
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步骤6/11
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灌肠的工具买肠衣的时候会赠送，有说明书，很容易操作
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步骤7/11
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灌的时候注意一边往里面怼肉一一边往下撸一撸肉馅，否则都堵在口的位置容易爆开
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步骤8/11
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灌好后中间系上线面，不要让肉灌太满，容易爆开，然后注意要用针扎一扎，尤其是能看到明显气泡的位置要扎破，防止蒸煮的时候裂开
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步骤9/11
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大概晾一晚上风干一点肠衣
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步骤10/11
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我是煮熟的，全程小火，也可以蒸，不过煮的可以煮出很多油，能减少油腻感
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最后一步
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熟了以后把系绳的位置剪开，吃的时候煎一下或者空气炸锅烤一下都可以（可以多做一些冻起来）
香肠真的不能用很碎的肉馅灌，要一部分肉馅，一部分肉条，这样有肉的口感，要不然就变成饺子馅了，或者吃着跟丸子一样，就不是外面买的感觉了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-28
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