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水煮牛肉的做法

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水煮牛肉

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食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

牛肉 250克

、

小白菜 75克

、

芹菜 75克

、

香菜 1根

、

蒜苗 4根

、

葱 4根

、

菜籽油适量

、

郫县豆瓣酱适量

、

干辣椒 8个

、

花椒 30粒

、

盐适量

、

生抽适量

、

味精适量

、

淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
香菜、小白菜、葱、蒜苗清洗干净。
步骤2/20 点击查看大图
用小白菜或者娃娃白菜都可以。
步骤3/20 点击查看大图
葱、蒜苗、芹菜切成长节。
步骤4/20 点击查看大图
锅中放少许油，把去蒂的干辣椒和花椒在锅中炕脆。
步骤5/20 点击查看大图
铲出装盘。
步骤6/20 点击查看大图
切碎压碎都可以。
步骤7/20 点击查看大图
锅中倒入少许油，下白菜、芹菜、蒜苗、葱下锅煸炒几下。
步骤8/20 点击查看大图
铲出备用。
步骤9/20 点击查看大图
牛肉250克。
步骤10/20 点击查看大图
加盐、生抽、淀粉拌和均匀。
步骤11/20 点击查看大图
锅中倒入适量菜籽油，烧至六成热，下郫县豆瓣酱煵炒至油呈红色。
步骤12/20 点击查看大图
倒入蔬菜同炒几下。
步骤13/20 点击查看大图
加清水烧开。
步骤14/20 点击查看大图
水开后加入牛肉，用筷子轻轻拨散开肉片。
步骤15/20 点击查看大图
加入味精和匀。
步骤16/20 点击查看大图
起锅装盘。
步骤17/20 点击查看大图
将切碎的干辣椒和花椒撒在牛肉上。
步骤18/20 点击查看大图
最后将锅洗干净，下菜籽油烧至七成热，淋在干辣椒和花椒上。
步骤19/20 点击查看大图
最后加上香菜点缀一下。
最后一步点击查看大图
麻辣鲜烫的水煮牛肉就做好啦！快试试吧！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-27

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