一次成功跟风做网红毛线球面包 柔软拉丝 太好吃了
做出来的口感惊艳了 这个方子的水量还是有的 厨师机和面也要给点耐心哈
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步骤1/17
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除黄油外所有调料 都放入厨师机内。开3档混合
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步骤2/17
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混合出粗膜。
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步骤3/17
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加入黄油 继续开三档混合
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步骤4/17
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混合出薄膜。这个不需要要求手套膜。但是如果能出更柔软 嘻嘻 我晚上做的太晚了
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步骤5/17
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放入保鲜盒。放入烤箱 开启发酵模式28度。发酵2倍大。烤箱内要放一杯温水哦 保持湿度
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步骤6/17
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发酵好之后 分割成5份 。简单滚圆 用保鲜膜盖好 醒发15分钟排气
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步骤7/17
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擀成椭圆形
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步骤8/17
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三分之一下 或者一半下都可以。切割成细条 上面放入你想放的馅料。豆沙 蜜豆 肉松 都可以。我喜欢肉松
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步骤9/17
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顶上两边往里折一下。然后从上往下卷起来
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步骤10/17
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纹路清晰的这边朝外
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步骤11/17
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依次放入8寸模具内
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步骤12/17
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放入烤箱 开启发酵模式 35度。发酵1.5倍大
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步骤13/17
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表面刷一层牛奶
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步骤14/17
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烤箱预热170度 170/25分钟 十分钟之后盖锡纸
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步骤15/17
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好漂亮
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步骤16/17
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拉丝很柔软哦
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最后一步
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太好吃了 这个面包
方子做1个6寸➕3个4寸。或者是1个八寸也可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-03-22
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