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红烧鸡腿的做法

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红烧鸡腿

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10~30分钟 | 配菜(中级)

鸡腿

、

老抽

、

料酒

、

八角

、

干辣椒

、

姜

、

盐

、

冰糖

、

食用油

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
锅中加入凉水，放料酒、姜片，把洗净的鸡腿放入锅中，烧开后撇去血沫，把鸡腿盛出放凉。
步骤2/4 点击查看大图
在煮好的鸡腿上划两刀，这样有助于后面入味。准备干辣椒、生姜、八角、香叶、冰糖备用。
步骤3/4 点击查看大图
起锅烧油，放入冰糖炒糖色，冰糖完全融化后，倒入控干水分的鸡腿，把准备好的配料倒入锅中，加少许盐和老抽。锅中倒入开水，水没过鸡腿就行，小火炖一会，大火收汁。因为家里人喜欢汤泡饭就留了点汤没有完全收干。
最后一步点击查看大图
收汁后盛出装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-22

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