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巧克力蘑菇云面包！可可爱爱！哄娃神器！的做法

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巧克力蘑菇云面包！可可爱爱！哄娃神器！

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面包能有什么小心机？不就是可可又爱爱喽!做成蘑菇云的造型，哈哈，果然小朋友极为喜欢。

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面团材料

、

高筋面粉 175克

、

盐 2.5克

、

细砂糖 20克

、

奶粉 5克

、

酵母 2克

、

蛋液 20克

、

牛奶 120克

、

可可粉 10克

、

黄油 15克

、

表皮液

、

炼乳 35克

、

牛奶 35克

、

低筋面粉 35克

、

表面

、

可可粉适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
除黄油外的所有面团材料放入厨师机，搅拌至扩展阶段，再加入黄油，继续搅打至完全阶段，滚圆后放入盆中，盖上保鲜膜进行一发，大约50分钟左右。
步骤2/13 点击查看大图
发至二倍大左右。
步骤3/13 点击查看大图
取出面团排气，等分为6份。
步骤4/13 点击查看大图
揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
再次排气揉圆，放入烤箱，底部放碗温水，进行二次发酵，约50分钟左右。
步骤6/13 点击查看大图
期间来做表皮液，将炼乳、牛奶和过筛好的低筋面粉，混合搅拌均匀取可。
步骤7/13 点击查看大图
取出发酵好的面团。
步骤8/13 点击查看大图
挤上表皮液。
步骤9/13 点击查看大图
再筛上可可粉。
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热好的海氏i7风炉烤箱中层，以上下火165度，烘烤18分钟左右。
步骤11/13 点击查看大图
完美出炉。
步骤12/13 点击查看大图
成品图
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成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-21

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