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香菇蚝豉炆鸡的做法

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香菇蚝豉炆鸡

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食材清单加入采购清单

鸡半只

、

香菇 12小朵

、

蚝豉 10只

、

姜 1块

、

葱 2根

、

蒜 2瓣

、

酱油 2汤匙

、

蚝油 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
食材准备：鸡切块用蚝油、豉油、胡椒粉、白酒、油腌20分钟；蚝豉泡开，水留用。辅材准备：香菇泡软后沥水备用，香葱切段、拍蒜瓣半只，姜片备用。
步骤2/5 点击查看大图
平锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，放入鸡块两边煎一下至金黄
步骤3/5 点击查看大图
鸡块取出，加点盐，放入香菇、耗豉煎炒一下
步骤4/5 点击查看大图
砂锅烧热加花生油、蒜瓣、姜片炒香后，加入煎过的香菇、蚝匙翻炒一下，加上刚才泡蚝的水煮5分钟
最后一步点击查看大图
把鸡块放入翻炒一下，加盖后锅周加一些米酒倒入，中大火烧3分钟；加调味（蚝油鸡精老抽勾茨），葱段放面盖上锅盖，再焗2~3分钟收一下汁即可

小贴士

支竹是家人爱吃，可以在最好步骤加入焗几分钟吸一下汁即可食用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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