春季遇到这饭别错过，劲道滑爽好营养

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荞麦，含有丰富的膳食纤维，其含量是一般精制大米的10倍；荞麦含有的铁、锰、锌等微量元素也比一般谷物丰富。荞麦的碳水化合物主要是淀粉。荞麦含有丰富的镁，能促进人体纤维蛋白溶解，使血管扩张，抑制凝血块的形成，具有抗血栓的作用，也有利于降低血清胆固醇。时不常的吃点对于中老年人很有益处。用荞麦做手擀面面条味道超级好吃，也是儿时味道了，那时候的荞麦面粉颜色特别黑，口感有点苦香味。每次老娘做手擀面时会添加一些面粉，这样擀的面条不会断。刚刚入手的金龙鱼荞麦面粉，科技进步了都不用添加面粉，也一样可以做手擀面，煮开锅满屋麦香味，口感劲道滑润，一次能吃2碗。我吃面条喜欢吃拌面，吃完喝面条汤原汤化原食。喜欢的可以来试下，荞麦的营养非常的好。参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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金龙鱼多用途荞麦小麦粉 200克

、

清水 100毫升

烹饪步骤

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准备好做手擀面的食材多用途的荞麦粉。如果用单纯的荞麦面，要加些面粉这样面条不会断很筋道。
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荞麦面吸收量比较大，200克面粉加100毫升的清水，混合无干粉手揉成面团。
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揉好的面团需要松弛15分钟左右，这样面团就比较柔软了。
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多放点干面粉在案板上边，就开始擀面了。
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擀面的时候，注意多加干面粉，这样不会粘，面皮不要太薄了，擀好的面皮折叠成手风琴一样的多层。
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别管切的宽窄只要切均匀了就可以了。
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下锅之前，记得抖一抖面条，这样干面粉就会掉下来。
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面条下锅之前先烧开水。再下锅煮面条，不要搅动煮开锅即可。
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煮好的面条可加汤，我喜欢吃拌面了，把蔬菜焯个水，加只大虾或者鸡蛋就OK了。荞麦含有某些黄酮成分，具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰和降血糖的作用。
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