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文蛤蒸蛋的做法

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文蛤蒸蛋

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做一道和太太乐鲜贝露一样鲜美的文蛤蒸蛋，鲜甜的文蛤，鲜嫩的蒸蛋，文蛤的鲜甜汁水完全融合到鸡蛋里，入口软嫩鲜香，一口就爱上的味道，想要有一道完美的蒸蛋必须淋上鲜美的酱汁，太太乐鲜贝露来帮你完成，淋上鲜贝露，整个味道鲜上加鲜，鲜嫩美味！唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！参与活动: #免费尝鲜 |鲜贝露带你领略春滋味#

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10~30分钟 | 切墩(初级)

文蛤 5-6个

、

鸡蛋 2-3个

、

温水 150ml

、

太太乐鲜贝露 1勺

、

葱花少许

、

料酒少许

、

盐 2勺

、

食用油少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
碗里倒入适量清水，倒入文蛤，再加入2勺盐和少许食用油，静置让文蛤吐沙。（也可以买已经吐干净沙的）
步骤2/12 点击查看大图
锅里倒入适量清水，倒入文蛤，加入2片生姜和少许料酒，开火煮开壳，捞出码在蒸碗里。
步骤3/12 点击查看大图
碗里打入2颗鸡蛋，加入少许料酒去腥。（料酒一定要一点点就好）
步骤4/12 点击查看大图
用蛋抽搅打均匀。
步骤5/12 点击查看大图
准备一杯温水，倒入蛋液里，继续搅拌均匀。
步骤6/12 点击查看大图
用勺子撇去表面泡沫。（这样的蒸蛋更细腻）
步骤7/12 点击查看大图
蛋液倒入碗里，盖上一层保鲜膜，用牙签插一些小孔。
步骤8/12 点击查看大图
放入蒸笼里，开火蒸10-15分钟即可。（我用的是养生壶，按'蒸蛋'功能就可以了）
步骤9/12 点击查看大图
蒸熟后，拿出蒸蛋，撕掉保鲜膜，淋上少许鲜贝露，撒上葱花即可。（拿蒸蛋戴隔热手套，小心烫手）
步骤10/12 点击查看大图
一碗鲜嫩美味的文蛤蒸蛋就完成了！
步骤11/12 点击查看大图
入口软嫩，根本不用咀嚼就下肚了。
最后一步点击查看大图
文蛤肉夹着蒸蛋，一口一个，鲜嫩多汁，实在太满足了！

小贴士

老少皆宜，营养美味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-20

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