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蜂蜜全麦面包

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1小时以上 | 配菜(中级)

高筋粉 160克

、

全麦粉 100克

、

牛奶 150毫升

、

耐高糖酵母 3克

、

盐 2克

、

蜂蜜 30克

、

黄油 40克

、

核桃仁、葡萄干适量

、

丘比沙拉酱适量

、

鸡蛋 1个

、

肉桂粉 1克

、

全蛋液 15克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将面粉、蜂蜜、酵母、肉桂粉、牛奶，鸡蛋混合均匀，放入搅拌机机低速5分钟，中速15分钟。
步骤2/9 点击查看大图
加入食盐和软化的黄油。低速10分钟，中速10分钟。中间适当检查面团的延展性。
步骤3/9 点击查看大图
滚圆发酵至两倍大。
步骤4/9 点击查看大图
发酵好的面团排气分割成六等份。
步骤5/9 点击查看大图
盖保鲜膜松弛10分钟。
步骤6/9 点击查看大图
擀成椭圆形包入葡萄干。形状随意。
步骤7/9 点击查看大图
放入烤盘中发酵40分钟左右。表面刷一层全蛋液，放上核桃仁。
步骤8/9 点击查看大图
挤上丘比沙拉酱。
最后一步点击查看大图
烤箱预热至185度上下火180度烤15-18分钟左右即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-16

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