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把春天搬上餐桌～笋丁炒肉沫

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趁着春笋脆嫩清甜的时候吃个够，美味下饭的笋丁肉沫尝一下。

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10分钟左右 | 配菜(中级)

春笋 1根

、

肉沫 80克

、

蒜 2瓣

、

小香葱 1根

、

姜 2片

、

黄彩椒半个

、

绿尖椒 1根

、

小米辣 1个

、

味达美臻品料酒 1勺

、

六月鲜12克轻盐牡蛎酱油 3勺

、

盐小半勺

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
肉沫加入半勺料酒，一勺轻盐酱油，小半勺食用油，搅拌均匀，腌5分钟。
步骤2/14 点击查看大图
清甜爽脆，鲜嫩可口的临安笋正当季，抓紧时间各种吃。
步骤3/14 点击查看大图
找一棵胖胖的笋，切去老根，竖着划一刀，剥去笋衣。
步骤4/14 点击查看大图
锅中添水，加小半勺盐，水开放春笋，煮3分钟，去除涩味，捞出晾凉。笋很嫩，不需要煮太长时间，老的话多煮一两分钟。
步骤5/14 点击查看大图
晾凉的春笋切丁。
步骤6/14 点击查看大图
各种辣椒切丁，喜辣可加量。
步骤7/14 点击查看大图
蒜切片，姜切末，葱切葱花。
步骤8/14 点击查看大图
热锅凉油，油五成热放入肉沫，炒散。
步骤9/14 点击查看大图
淋入半勺料酒去腥。
步骤10/14 点击查看大图
放入葱姜蒜，炒香。
步骤11/14 点击查看大图
放入辣椒，炒一两分钟，加入笋丁，倒入2勺轻盐酱油，翻炒均匀，出锅。
步骤12/14 点击查看大图
色彩缤纷，鲜香可口味道棒。
步骤13/14 点击查看大图
脆嫩香甜的春笋百吃不厌，拌面、米饭好搭档。
最后一步点击查看大图
香喷喷，漂亮美味下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-15

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