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无粉菠萝蜜 核 蛋糕

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一开始就没指望这蛋糕能长多高，毕竟6寸圆模的容积应该要比6寸的中空模大。况且，这菠萝蜜核好像也不够栗子那么粉质厚重而干爽。如果烤出一个饼来，好像也是可以接受的。 本想偷懒，用料理机直接把菠萝蜜核熟蛋黄粉碎，但，最终还是费事把蛋黄和菠萝蜜核都过了筛，据说，“这样蛋糕的口感才会细腻”。或许，对于起发也会有帮助呢？ 烘烤，倒扣，等待冷却，谁会知道它最后会是什么样呢？ 效果还不错，长得不高，但是很松软，虽没有戚风的细腻，却充满蛋香。。。。。 参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
熟菠萝蜜核 100克
、
熟蛋黄 2个
、
黄油 50克
、
生鸡蛋 2个
、
细砂糖 35克
烹饪步骤
小贴士

菠萝蜜核可以用栗子代替。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。 蛋白和奶油糊混合时会有些消泡，但不影响最后成品。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-14

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