春季养生滋补汤，冬瓜排骨汤

浏览 15.8万 · 收藏 3601

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

春季生长发育的黄金季节，炖点排骨汤，放上自己喜欢的食材，小火慢炖营养又美味，汤水特别香浓，不仅孩子爱喝，老人补钙也适合。今天午餐用蒸炖锅炖了一锅冬瓜排骨汤，底层炖汤的同时，上层不耽误蒸饭，蒸了孩子爱吃的八宝饭和百合蒸南瓜，无需开火就能享受美味午餐，营养又简单。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

排骨 600克

、

冬瓜 400克

、

红心胡萝卜 100克

、

生姜 8片

、

大葱 2段

、

食盐 3克

、

热水 600克

、

冷冻八宝饭 1盒

、

贝贝南瓜 1个

、

红枣 10颗

、

鲜百合 15克

、

蜂蜜 2勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备好所用的食材，排骨剁成小块清洗干净，冬瓜削去外皮洗净切成小块，胡萝卜切成滚刀块，南瓜削皮洗净，红枣洗净，八宝饭提前做好冷冻的，也可以直接买超市冷冻的。
步骤2/13 点击查看大图
汤锅加入清水和4片生姜，倒入洗干净的排骨，水开后煮2分钟，焯出排骨里的血沫和脏污
步骤3/13 点击查看大图
把排骨捞出来放入热水里，清洗干净血沫和脏污，沥干水分。
步骤4/13 点击查看大图
把洗净的排骨放入炖盅里，然后放入胡萝卜和冬瓜片，姜片和大葱段，加热水600克，弄过食材一大半即可，红枣对半切开，铺一层在陶瓷盘里，南瓜切成厚片铺在红枣上，表面放上百合。
步骤5/13 点击查看大图
把装有排骨的大炖盅放入蒸炖锅里，从侧边注水口倒入净水至最大水位。
步骤6/13 点击查看大图
放入第二层蒸笼，把装有八宝饭和南瓜片的炖盅放入，盖好蒸炖锅盖子。
步骤7/13 点击查看大图
蒸炖锅设置蒸功能，时间30分钟，点击开始开始工作。
步骤8/13 点击查看大图
0分钟以后，八宝饭和南瓜蒸好了，把它取出来，盖好盒子保温。
步骤9/13 点击查看大图
蒸炖锅设置炖功能，时间设置1小时，继续炖煮排骨汤。
步骤10/13 点击查看大图
1个小时后，自动进入保温，打开锅盖，加入少许食盐搅匀调味。
步骤11/13 点击查看大图
一顿营养美味的午餐，就做好了，你学会了吗？
步骤12/13 点击查看大图
八宝饭软糯，南瓜百合香甜。
最后一步点击查看大图
一锅出三个菜，美味又方便。

小贴士

1、排骨汤要想清爽不油腻，一定要焯水去掉血沫，洗干净再炖汤，这样炖出来的排骨汤味道清香。 2、排骨里的食材，可以根据自己喜好随意添加，我用的红心胡萝卜，炖出来的排骨颜色是紫红色。 3、炖排骨加热水，可以使炖出来的排骨酥烂，容易脱骨，隔水炖可以爆出冬瓜完整不融化成泥状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-11

换个做法