沸腾蛙乡

浏览 13.4万 · 收藏 4116

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

白色情人节，肯定得吃点香辣新鲜的，才有中国特色嘛！这道沸腾蛙乡(水煮牛蛙)，用的是【金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用植物调和油】，添加25%特级初榨橄榄油，特级初榨橄榄油由国际橄榄理事会IOC认可实验室权威检测。而且每一瓶里含有1.25L西班牙进口特级初榨橄榄油，市场平均价就已高达152元，超过产品价格。用的安心，吃的放心！为什么白色情人节要做牛蛙呢？俗话说得好，不想吃天鹅的蛙蛙不是好蛙蛙~望自诩是蛙蛙的小伙伴们，今年努力变王子、变公主，享受热辣浓郁的新生活。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛蛙 6只

、

黄豆芽 250克

、

大蒜 6瓣

、

姜 4片

、

干辣椒 6个

、

花椒 1勺

、

小葱 1根

、

四川火锅底料 1小块

、

郫县豆瓣酱 3勺

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

糖 1勺

、

香醋半勺

、

白芝麻 1勺

、

白胡椒粉半勺

、

淀粉 1勺

、

盐半勺

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
食材集体照；这款油烟点高，是更适合中式烹饪的橄榄调和油；
步骤2/18 点击查看大图
牛蛙斩块，加半勺盐腌制；
步骤3/18 点击查看大图
豆芽焯水，切记不要时间过长，断生即可；
步骤4/18 点击查看大图
豆芽铺底待用；
步骤5/18 点击查看大图
锅中烧油；这款油是非转基因产品，含有橄榄油、亚麻籽油、葵花籽油、玉米油、稻米油，含有多种活性营养物质如橄榄多酚、角鲨烯、植物甾醇、谷维素等。高不饱和脂肪酸含量：≥82%，很适合家庭日常使用。
步骤6/18 点击查看大图
爆香干辣椒️和花椒，也不要时间过长，一出香气马上出锅；
步骤7/18 点击查看大图
油辣子装碗待用；
步骤8/18 点击查看大图
盐腌制好的牛蛙，加胡椒粉和淀粉，用手抓匀，再腌制15-20分钟；
步骤9/18 点击查看大图
架上小油锅，烧至6-7成热，下入牛蛙，炸至表面略有金黄色；话说单一油种总市场平均价格高达239元，这款金龙鱼添加25%特级初榨橄榄油食用调和油性价比很高，远超产品价格；
步骤10/18 点击查看大图
炸好的牛蛙块装碗待用；
步骤11/18 点击查看大图
再次烧底油，下入一小块火锅底料和豆瓣酱，要炒散、融化；
步骤12/18 点击查看大图
再加入蒜末和姜片爆香；
步骤13/18 点击查看大图
加入一小碗开水，烧至沸腾后，下酱油、料酒、糖、盐和白芝麻调味；
步骤14/18 点击查看大图
再次沸腾后，加入炸好的牛蛙，煮几分钟入味，最后锅边可以淋一点醋增香；
步骤15/18 点击查看大图
烧好的牛蛙倒入铺好豆芽的盘子里；
步骤16/18 点击查看大图
在牛蛙上，依次摆好葱花、蒜蓉、之前炸好的油辣子，以及可用白芝麻点缀；
步骤17/18 点击查看大图
再次烧热油，用量在20-30ml，趁热泼在牛蛙上；
最后一步点击查看大图
一道香辣四溢的沸腾蛙乡就做好了～超级解馋。赶紧做来试试吧～㊗️大家节日快乐！