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豆角炖排骨，吃不够的东北菜的做法

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豆角炖排骨，吃不够的东北菜

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排骨炖豆角，无肉不欢小朋友的最爱，软烂鲜香，百吃不厌。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

猪排骨 500克

、

豆角 300克

、

橄榄调和油适量

、

盐适量

、

花椒大料适量

、

香叶 1片

、

肉桂 1块

、

老抽少许

、

生抽勺适量

、

料酒适量

、

葱姜蒜各适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪排骨解冻，冷水浸泡出血水，冲洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
排骨冷水入锅，水开焯1-2分钟，捞出时迅速过冷水，保持肉质紧实。
步骤3/8 点击查看大图
铁锅加入适量的油，爆香各种调料、葱、姜、蒜，加入排骨翻炒，喷料酒，少许老抽翻炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加入适量的水大火烧开，小火慢炖30分钟以上。
步骤5/8 点击查看大图
豆角去掉首尾，在淡盐水中浸泡10分钟以上，反复清洗干净。
步骤6/8 点击查看大图
排骨炖约30分钟左右，下入豆角，大火烧开，小火炖熟豆角。
步骤7/8 点击查看大图
出锅时加入盐、生抽、蘑菇粉调味，关键的一步要加葱末、蒜末、香菜末调味。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-08

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