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牙签肉（一学就会）的做法

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牙签肉（一学就会）

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30~60分钟

五花肉适量

、

牙签适量

、

淀粉适量

、

料酒适量

、

鸡蛋 1个

、

孜然粉适量

、

辣椒粉适量

、

白芝麻适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
五花肉切成小块放入碗中
步骤2/11 点击查看大图
加入少许料酒，葱，姜，蒜，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，一个鸡蛋，食用油，抓匀
步骤3/11 点击查看大图
放入两勺淀粉继续抓匀，腌制20分钟左右
步骤4/11 点击查看大图
牙签要用热水泡上几分钟，这样炸出来的肉不会粘在牙签上
步骤5/11 点击查看大图
把腌好的肉用牙签穿起来
步骤6/11 点击查看大图
锅中放油，油温五成热（或者拿根筷子插进锅中，起泡就可以了）
步骤7/11 点击查看大图
中小火慢炸，炸至变色捞出，油温升高，再次复炸
步骤8/11 点击查看大图
炸制金黄熟透捞出
步骤9/11 点击查看大图
锅留底油，放孜然粉，辣椒粉，白芝麻，盐，翻炒均匀，倒入牙签肉
步骤10/11 点击查看大图
倒入牙签肉，翻炒均匀出锅
最后一步点击查看大图
好吃的牙签肉就做好了，一口一个，特别解馋

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-07

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