干饭人必备！香菇肉丁糯米饭
从小 只有过节的时候 我爸才会 整上这么一顿 蒸糯米饭 虽耗时 但简单 比起炒白米饭 更多的风味 来自糯糯的米香 爱与时光共同铸就的 不止年岁的增长 还有历久弥新的 灵魂佳肴
36克
30克
252克
1432
千卡
这道菜0胆固醇,适合三高人群哦～
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步骤1/7
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糯米、花生、香菇提前浸泡一小时以上。
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步骤2/7
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浸泡后糯米大致沥干水倒入蒸碗中，蒸半小时。用手指插出一些洞，有助于熟得快。下图是蒸熟后的糯米。
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步骤3/7
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把香菇、胡萝卜、小葱、肉切丁备用。
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步骤4/7
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锅中倒入肥肉煸炒出油，加入瘦肉、葱白、胡萝卜。
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步骤5/7
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加入猪油、香菇丁、花生粒、蒸熟糯米翻炒。加入蚝油、生抽、料酒调味。
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步骤6/7
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盛碗中放入蒸锅继续蒸半小时。
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最后一步
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出锅后糯米饭色泽油亮，香味十足，口感软糯。
糯米饭小贴士：
1、猪油一定要有并且足够多。
2、糯米浸泡后蒸熟，加入食材翻炒后盛出再蒸一次。
3、因为耗时，所以每次可以多做一些，多余的分次装入碗中包装好放入冰箱冷冻保存，想吃的时候再拿出来蒸一蒸就好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-03-05
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