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零失败的黄金玉米酥的做法

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零失败的黄金玉米酥

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第一次做玉米酥，真是酥脆蓬松，配方可烤19克小酥饼20块，分享给喜欢的厨友。参与活动: #有奖征集|橄榄中国味，为爱添美味#

食材清单加入采购清单

低筋面粉 120克

、

玉米粉 60克

、

食用油（味不重） 80克

、

糖 60克

、

鸡蛋液 20克

、

盐 2克

、

无铝泡打粉 3克

、

蔓越莓干或葡萄干 30克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
80克玉米油放入干净无水无油的盆中。
步骤2/8 点击查看大图
加入细砂糖
步骤3/8 点击查看大图
加入蛋液和盐，用手动打蛋器搅拌。
步骤4/8 点击查看大图
放入过筛的低筋面粉和玉米粉搅拌均匀，再用切拌叠拌的方法和油混合到无干粉。
步骤5/8 点击查看大图
放入切碎的蔓越莓干或者是葡萄干，抓匀成团。
步骤6/8 点击查看大图
称重量每个19克左右，饼胚揉成扁圆形，每个之间留一定的距离，这一步忘了照相，用50克月饼模具压花，花型自己喜欢的就好。
步骤7/8 点击查看大图
烤箱提前预热，165度烤15分钟出炉，温度时间结合自己家烤箱脾气来调节，烤好的玉米酥饼，漂亮不漂亮？热的时候别动容易碎，凉了尝一尝，真的酥得掉渣。
最后一步点击查看大图
冷却后拍图，下午茶的点心妥妥滴！喜欢的朋友动手吧，愿我的配方带给你快乐！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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