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包子这么做，一次能吃五个的做法

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包子这么做，一次能吃五个

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

净水 250毫升

、

鸡蛋 5个

、

韭菜适量

、

龙口粉丝两把

、

油渣 100克

、

盐、生抽、白胡椒粉适量

、

猪油、香油、鸡粉适量

、

十三香适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
1、发面、用适量酵母混合温水活面，先用筷子搅成絮状，如图！
步骤2/9 点击查看大图
2、揉成面团，放置2个小时以上！让面充分发酵
步骤3/9 点击查看大图
3、发面的时间，我们准备一下食材！韭菜切碎、鸡蛋炒好再用刀切碎、油渣也同样切碎备用、粉丝泡好后用刀切碎！
步骤4/9 点击查看大图
4、切好的食材混合在一起，加入：生抽、盐、白胡椒粉、鸡粉、熟猪油，想吃点辣味的可以放一勺细辣椒粉！
步骤5/9 点击查看大图
5、发好的面取出揉好揪成如图大小的面团备用，擀的时候用手掌将面团压平直接用擀面杖擀就可以了！
步骤6/9 点击查看大图
6、包包子的手法各有不同，我包的是这种造型，大家可随意，只要包的别把馅露出来了就行，参与其中，享受过程才有意思！
步骤7/9 点击查看大图
7、蒸锅烧水上汽后将包好的包子码进入，上汽盖盖子蒸15分钟即可（请自行忽略中间那个造型的包子）如有疑问请参考第6步文末
步骤8/9 点击查看大图
8、当当当……蒸好啦
最后一步点击查看大图
吃的就剩两个啦，哈哈

小贴士

1、发面的时候水里放一些白砂糖，酵母喜欢甜的，面会发的更好！ 2、我包的包子比较大，面团留的比较大，所以大家可根据个人喜好合理控制好面团的大小！ 3、我放油渣是为了增加包子的香味！油炸不易放多，会掩盖其他食材的味道！ 4、重点：蒸包子的时间到了以后不要立马打开锅盖！关火静置1分钟，再打开！听我的，没错

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-03

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