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凉拌柠檬凤爪的做法

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凉拌柠檬凤爪

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鸡爪 500g

、

料酒 2勺

、

姜三片

、

蒜头圆的两个

、

生抽 4勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

白醋 4勺

、

食用油 2勺

、

小米辣 1个

、

芹菜

、

泡椒

、

泡菜的酸水

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
1.鸡爪冷水下锅，料酒，小包卤料(用八角桂皮花椒也可以)，老抽2.事先冰冻半盆冷水，或者冰袋3.煮开，小火煮8分钟，去浮沫4.倒进沥水篮，冷水冲凉5.放入冰水中浸泡，放冰箱冷藏半小时6.脱骨，剪刀脱大的，小的太麻烦7.放调料，盐，鸡精，酱油，白醋，芹菜，柠檬去籽去皮，姜，(小米辣，自己做得泡椒，蒜)放在搅拌机卡碎，放入泡菜酸水

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-03

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