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柠檬凤爪的做法

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柠檬凤爪

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不太能吃辣，老是被泡椒凤爪辣的不要不要的，但是又爱吃。然后就发现了这款凤爪，咸甜微酸微辣的风格，连配菜都十分爽口。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

凤爪 500g

、

柠檬 1个

、

洋葱 0.5个

、

姜蒜盐酒葱花椒适量

、

胡萝卜 0.5个

、

红辣椒 6个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
凤爪洗净切三段。
步骤2/7 点击查看大图
柠檬削皮，辣椒切段，放入花椒，盐，糖，蒜末，姜末调水。
步骤3/7 点击查看大图
胡萝卜切条，洋葱切条。
步骤4/7 点击查看大图
凤爪焯水一次，捞起冲凉。
步骤5/7 点击查看大图
放入姜片，盐，酒，煮沸后再煮5-6分钟左右（看个人口味，喜欢烂一点的可以再煮久一点），然后捞起放入凉水中冰箱冷藏10分钟左右（为了口感Q弹）
步骤6/7 点击查看大图
最后依个人口味拌入花椒水，调料，洋葱胡萝卜捏匀，滴入花椒油等，封好放入冰箱冷藏一天即可。（配菜依个人口味增减，芹菜黄瓜萝卜都可以噢）
最后一步
ps.柠檬只用黄色的外皮和汁水，白色部分和籽会发苦，一定要去掉！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-04-02

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