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油焖春笋，适时食鲜的做法

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油焖春笋，适时食鲜

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元宵过后迎来惊蛰，破土而出雨后春笋，适时食鲜，油焖春笋来了~ 参与活动: #元宵节美食大赏#

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10-30分钟 | 配菜(中级)

春笋 5~6根

、

遵循自然原酿酱油 2勺

、

醇鲜蚝油 2勺

、

糖 1勺

、

盐适量

、

五花肉少许

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
主要食材如图所示示意，春笋（雷笋）、味达美醇鲜蚝油、遵循自然原酿酱油等。
步骤2/14 点击查看大图
雷笋剥去外皮，并将表面削成平滑
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斜切成片
步骤4/14 点击查看大图
入沸水中汆烫沸腾后，转凉水浸泡2~3小时，防止笋麻嘴，影响口感。
步骤5/14 点击查看大图
切适量五花肉，肥肉比例多一些也无妨，因为笋是个'吃油'的食材
步骤6/14 点击查看大图
中小火煸出猪油，猪肉变得紧实有弹性后
步骤7/14 点击查看大图
加入处理好的春笋片
步骤8/14 点击查看大图
加两勺遵循自然原酿酱油
步骤9/14 点击查看大图
增加酱香增添酱色
步骤10/14 点击查看大图
两勺味达美醇鲜蚝油
步骤11/14 点击查看大图
让焖出来的笋更鲜更亮
步骤12/14 点击查看大图
最后再加少量盐
步骤13/14 点击查看大图
适量白砂糖，翻炒均匀后，焖煮5分钟出锅
最后一步点击查看大图
油焖春笋就做好啦~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-03-02

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