鲜炒竹笋
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自家农村里生长的石竹笋
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烹饪步骤
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步骤1/3
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地里拔回来的竹笋立刻处理干净切块 放锅里煮开几分钟后倒进凉水了浸泡
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步骤2/3
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凉水里加了盐 就这样重复换几次水浸泡 浸泡的目的就是为了处理掉鲜竹笋本身的涩味
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最后一步
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彻底浸泡后 花生油下锅 蒜头爆香 下竹笋翻炒几下放盐加水 水可以适量多加再炒 因竹笋不易入味 待起锅前几分钟放蒜头炒
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-11-05
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