10款私房烘焙秘制奶油配方,超级实用 超级好吃
传统的奶油蛋糕大多数都是原味,今天指南君制作了十种奶油酱料,通过这十种酱料打破常规。拥有了这十种奶油酱料,蛋糕会变得独特有新意,更受喜爱。
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步骤1/28
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将巧克力和淡奶油隔水融化
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步骤2/28
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加入甘纳许和淡奶油再加入砂糖打发
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步骤3/28
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将淡奶油柠檬皮屑白砂糖分别加入碗中打发
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步骤4/28
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将君度酒和抹茶粉混合均匀
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步骤5/28
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再加入白砂糖淡奶油打发
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步骤6/28
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将融化后的芒果果泥淡奶油白砂糖分别加入碗中打发
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步骤7/28
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将珍珠煮熟后凉浸透冷却(防止珍珠粘粘)
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步骤8/28
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将淡奶油和伯爵红茶加入小锅中煮开冷却待用
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步骤9/28
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将茶叶过筛
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步骤10/28
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将淡奶油红茶奶油白砂糖放入碗中打发
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步骤11/28
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加入珍珠搅拌均匀
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步骤12/28
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将烤熟的杏仁片打成杏仁泥
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步骤13/28
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将淡奶油白砂糖杏仁泥盐分别加入碗中打发
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步骤14/28
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将提子用水煮开
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步骤15/28
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用少许朗姆酒将冷却后的提子浸泡半小时
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步骤16/28
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将淡奶油和牛奶煮开
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步骤17/28
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将蛋黄和砂糖打发
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步骤18/28
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加入玉米淀粉继续打发
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步骤19/28
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将煮开的淡奶油牛奶慢慢加入碗中再倒入锅中煮至浓稠加入黄油搅拌均匀
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步骤20/28
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加入提子后搅拌均匀即可
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步骤21/28
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将咖啡粉和咖啡酒加入小锅中化开
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步骤22/28
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将淡奶油砂糖咖啡混合物加入碗中打发
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步骤23/28
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淡奶油煮至温热待用
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步骤24/28
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将白砂糖和盐放入锅中焦化
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步骤25/28
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将焦糖与温热的淡奶油搅拌均匀
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步骤26/28
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将淡奶油白砂糖焦糖酱加入碗中打发
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步骤27/28
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将淡奶油盐白砂糖加入碗中打发
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最后一步
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加入奥利奥粉搅拌均匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-28
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