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爆炒牛蛙的做法

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爆炒牛蛙

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因为今天买的牛蛙少一点，所以适合爆炒，因为时间够，所以就顺便做了一个菜谱

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10~30分钟 | 切墩(初级)

牛蛙 4只

、

青辣椒 2个

、

洋葱半个

、

小米椒 3根

、

盐 5克

、

姜片 2片

、

蒜一头

、

老干妈 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛蛙清洗切好，用料酒、白胡椒粉、少量食盐搅拌均匀腌制一下
步骤2/7 点击查看大图
辣椒洗净切滚刀块，备用
步骤3/7 点击查看大图
配料切丝装盘备用
步骤4/7 点击查看大图
放入适量的油，把牛蛙过一下断生
步骤5/7 点击查看大图
放入适量植物油，把配料炒香，放入1勺老干妈，继续翻炒几下，倒入刚刚断生备用的牛蛙
步骤6/7 点击查看大图
翻炒到牛蛙8成熟，放入青辣椒继续翻炒，如中途糊锅可以少量放入清水
最后一步点击查看大图
待辣椒断生，放入适量食盐即可出锅装盘，完活

小贴士

我家喜欢吃辣，所以辣椒比较多，不能吃辣的可以适量减少，另外就是牛蛙腌制一定要放白胡椒，这样可以去除牛蛙的腥味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-26

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