芋饺
芋饺是一种用芋头跟番薯粉糅合做皮,包上肉馅的食物,是我老家福建那边的一种特色美食。 最初是由中原迁来的客家人发明,在当地又被称为芡粉饺、薯粉饺、芋子包等。 客家民间有句“吃上芡粉饺,包银包金包发财”的俗语,所以过年过节吃很是合适,图个吉庆!
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步骤1/7
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小芋头洗净煮熟,去皮搅拌成芋泥状(没有搅拌机的小伙伴,可以直接压成泥)
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步骤2/7
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搅好的芋头加入木薯淀粉和成不沾手面团备用
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步骤3/7
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在煮芋头的时候可以制作肉馅:将肉末,盐,生抽,蚝油,白胡椒粉倒入碗中搅拌均匀,再倒入葱花搅拌均匀即可
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步骤4/7
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将和好的面团分成18g/个
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步骤5/7
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搓圆压扁,再包入肉馅捏成三角形
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步骤6/7
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搓圆压扁,再包入肉馅捏成三角形
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最后一步
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开吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-26
芋饺的其他做法
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