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美味的随州三鲜

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双人鱼的厨房

这是随州地区的特色菜，也是过年的一道必备菜，往年都是妈妈做，今年就地过年，为了给小朋友过年的仪式感，自己第一次尝试做，但非常成功，深得队友和小朋友好评。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
肥瘦肉28比例 适量
、
葱 适量
、
姜 适量
、
马蹄 适量
、
油条 1.5根
、
生粉 适量
、
鸡蛋 2个
、
黑胡椒粉 适量
、
盐 适量克
、
豆油皮 1张
烹饪步骤
小贴士

1.一定要加淀粉，否则容易散。 2.油条不要放太多，否则会夺了肉味。至于为什么要加油条，我觉得一方面是因为以前过年走人家喜欢带油条，这玩意儿多了吃也吃不完，干脆利用起来，另一方面，估计也是增加黏合度。 3.用豆油皮包馅的时候一定要抹上水淀粉，不然豆油皮会和馅分离。 4.整理好的饼体一定要扎孔，不然无法排气就会鼓泡，不好看。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-18

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