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酱香炖鱼

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一道简单快手的年夜菜！罗非鱼没有小刺，孩子能吃也容易剃出大刺，大人孩子都爱吃的一道菜！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

生姜 3片

、

食用油适量

、

盐 5克

、

罗非鱼 1条

、

料酒两大勺

、

葱 1根

、

豆瓣酱 1大勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
罗非鱼改花刀！
步骤2/10 点击查看大图
放料酒、葱、姜，腌制半小时，中间记得翻面！
步骤3/10 点击查看大图
两面拍干面粉！
步骤4/10 点击查看大图
热油炸至表面金黄，中间不要翻动！
步骤5/10 点击查看大图
翻面继续炸至表面金黄！
步骤6/10 点击查看大图
捞出控油备用！
步骤7/10 点击查看大图
另起一锅，放少许油，放入一大勺豆瓣酱炒香！
步骤8/10 点击查看大图
倒入适量的清水烧开！
步骤9/10 点击查看大图
水开后放入炸好的鱼，放入味达美酱油、蚝油、盐、醋，中火炖15分钟！
最后一步点击查看大图
完工！开吃！

小贴士

炖鱼的时候上面汤汁腌不到的地方记得用勺子浇汤汁入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-16

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