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红烧羊排的做法

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红烧羊排

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羊排最适合冬天来食用，温补肾阳，强健身体。我通常不会用烤的方式，一来入味时间长需要过夜，二来烤制时间久，等着流口水。我最喜欢用高压锅焖制，快捷方便，压个半个钟头就可以吃啦！羊排个个肉嫩脱骨，入味极佳！吮指回味悠长！参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

羊排 1000克

、

大葱 1根

、

姜 1块

、

香料包 1包

、

六月鲜红烧酱油 2勺

、

味达美臻品料酒 2勺

、

味达美醇鲜蚝油 2勺

、

味达美味极鲜酱油 2勺

、

葱伴侣辣味黄豆酱 2勺

、

盐 10克

、

糖 10克

、

山药半根

、

胡萝卜 1根

、

土豆 1个

、

香菜 1根

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好所需要的材料；
步骤2/16 点击查看大图
羊排洗净后冷水下锅煮出血沫，捞出；
步骤3/16 点击查看大图
炒锅中倒入适量食用油，放入葱段和姜片煸香；
步骤4/16 点击查看大图
放入葱伴侣辣味黄豆酱2勺，炒出红油；
步骤5/16 点击查看大图
放入焯好的羊排炒匀；
步骤6/16 点击查看大图
放入味达美味极鲜酱油2勺；
步骤7/16 点击查看大图
再加入六月鲜红烧酱油2勺，味达美醇鲜蚝油2勺；
步骤8/16 点击查看大图
味达美臻品料酒2勺；
步骤9/16 点击查看大图
一起炒匀后，倒入开水与羊排持平的水位；
步骤10/16 点击查看大图
将锅里的所有的食材汤汁一同倒入高压锅中，放入一袋香料包；
步骤11/16 点击查看大图
加入盐10克，糖10克，搅匀；
步骤12/16 点击查看大图
盖好锅盖，上汽后压30分钟；
步骤13/16 点击查看大图
将胡萝卜、土豆、山药分别去皮切滚刀块，泡水中减缓氧化；
步骤14/16 点击查看大图
放气后，将高压锅中的羊排倒入炒锅中，再放入蔬菜块；
步骤15/16 点击查看大图
一起在炖制10分钟，使其变软入味；
最后一步点击查看大图
就可以盛出端上桌了；

小贴士

半糖有话说～ 1、羊排冷水下锅焯出血沫； 2、配菜可以根据自己的喜好调整；

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-15

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