压锅酱焖羊蝎子
谁说羊蝎子只是夏天啤酒的最佳CP,冬天的羊蝎子可以做成羊蝎子火锅,多放一点水,煮过羊蝎子的汤汁中充满了羊肉的香气,啃完一块块的羊骨头之后,再涮点菜和其他,满足感爆棚!少加水的酱焖羊蝎子,在冬天吃还可以暖身补肾。这酱焖含有两层含义,一是辣味黄豆酱的酱,二是酱豆腐的酱。 参与活动: #食来运转 八方进福#
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准备好所需要的材料;
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羊蝎子洗净沥干后加入味达美臻品料酒2勺,腌一下去腥;
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再加入六月鲜特级原汁酱油2勺入个底味;
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加入花椒10粒,用手抓拌均匀腌制半小时以上;
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炒锅中倒入适量食用油,放入羊蝎子煎一下,每个面都煎一下,盛出备用;
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锅中留底油,放入葱姜,煸出香味;
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加入葱伴侣辣味豆瓣酱2勺;
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再倒入味达美臻品蚝油1勺;
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步骤9/16
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再加入芝麻香油1勺和酱豆腐1块,把锅中的所有酱料混合熬制一下;
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倒入煎好的羊蝎子,炒匀;
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加入水和羊蝎子持平的高度;
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将炒锅中的所有食材全部倒入高压锅中,再放一个五香调料包;
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补点盐5克,六月鲜红烧酱油1勺;
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搅匀后盖好锅盖,中火,上汽后压25分钟;
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放气后打开锅,盛出就可以吃啦;
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最后一步
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虽然每一块肉不多,但是非常香,香到吮指;
半糖有话说~
1、时间紧可以省去煎的步骤,但是腌制的步骤不能少;
2、爱吃辣的小伙伴们,辣味黄豆酱可以多放;
3、酱豆腐不能少,这个味道很突出;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-09
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