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过年吃黄金小米糕的做法

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过年吃黄金小米糕

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这段时间，最激动的还是盼着过年了，果然长大了，还是会像小孩子那样，盼着过年吃年货。在年货里最爱小米糕，虽然技术有限没有做成小米酥，但是按照自己的口味，做了这个黄金小米糕。外皮酥脆，里面的年糕弹牙绵密，层次很丰富，吃出那年味了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

小米 200g

、

年糕 1袋

、

盐少量

、

油适量

、

芝麻适量

、

鸡蛋黄 1个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
首先准备新鲜的小米。
步骤2/14 点击查看大图
先放在高压锅里蒸熟。
步骤3/14 点击查看大图
蒸好拿出来备用。
步骤4/14 点击查看大图
在小米里面加芝麻（也可以是黑芝麻）
步骤5/14 点击查看大图
将小米做成饼状。
步骤6/14 点击查看大图
把年糕放进去。
步骤7/14 点击查看大图
将它做成金砖的形状。
步骤8/14 点击查看大图
个人经验：可以用手之间的形状，顺势捏出来大概形状，再修改。
步骤9/14 点击查看大图
依次做好了。
步骤10/14 点击查看大图
少量油下锅煎，每一面都要煎好。
步骤11/14 点击查看大图
不要忘了上下两面哦！
步骤12/14 点击查看大图
这样就做好了！
步骤13/14 点击查看大图
是不是有一种年味了！
最后一步点击查看大图
一口咬开，外面酥脆，里面口感丰富，真的大人小孩都适合吃！

小贴士

1.捏成团之后，注意捏紧实，不然煎的时候容易散。 2.年糕可以换成红薯，山药，做成甜口的，可以加糖；也可以在年糕里在放一些芝士，会爆浆哦！ 3.煎的时候，油不要太多，注意火不要太大，以免油容易四溅。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-06

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