风味萝卜干炒腊肉
过年饭桌上少不了腊味,可以和腊肉一起炒的菜很多,特别推荐腌萝卜干,农家风味,味道那叫一个绝!
5克
2克
5克
74
千卡
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步骤1/8
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腊肉煮到能用筷子插进去后切成薄片,蒜苗切段。
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步骤2/8
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锅里放一点底油,下腊肉片煸炒至卷曲。
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步骤3/8
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放入干花椒炒出香味。
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步骤4/8
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加入萝卜干翻炒。
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步骤5/8
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加入蒜苗头翻炒。
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步骤6/8
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再加入蒜苗叶和干辣椒,翻炒至断生。
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步骤7/8
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加适量鸡精调味,不喜欢的这步省略。
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最后一步
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翻炒均匀后即可出锅装盘。
1.腊肉可以直接切片炒,煮过之后没那么咸,而且皮不会太干。
2.萝卜干和腊肉都有咸味,所以不需要加盐。
3.干辣椒我主要用来配色,所以最后放的,能吃辣的话干辣椒可以切段和干花椒一起下锅炒出香味,味道会更赞。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-05
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