一盒两种口味的水果罐子蛋糕
昨天姐妹儿过生日，甜品小蛋糕、香槟都安排起来 提前买了火龙果和芒果用日式戚风胚，做了4盒水果罐子蛋糕，简约の风，各种奶油、水果、慕斯蛋糕都可以放进罐子里，难怪供不应求 做法简单哦，烘焙新手也，带去给朋友们，成就感
197克
70克
157克
2103
千卡
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步骤1/15
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玉米油倒进奶锅里，小火加热至60°以后离火，筛入低筋面粉，用蛋抽搅拌均匀至无干粉和颗粒的状态
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步骤2/15
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依次倒入牛奶、3个蛋黄和1个全蛋，分别搅拌均匀
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步骤3/15
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蛋清里分3次加细砂糖，用电动打蛋器开高速打发成湿性发泡的状态。提起打蛋器有大弯勾的样子
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步骤4/15
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先取1/3的蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
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步骤5/15
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再倒回蛋白霜里翻拌均匀
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步骤6/15
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倒入烤盘里，入烤箱180度25分钟
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步骤7/15
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烤好的蛋糕胚，用铁罐按压出8片蛋糕胚
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步骤8/15
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火龙果和芒果去皮切成小块，淡奶油加糖打发至8分
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步骤9/15
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铁罐里按照一片蛋糕胚
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步骤10/15
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一层淡奶油
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步骤11/15
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一层水果的顺序组装好就可以啦
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步骤12/15
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一共是两层蛋糕胚，两层奶油，两层水果
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
①烤盘是28×28，一盘正好可以按压出8片蛋糕胚，组装出4盒铁罐蛋糕
②一盒里我放了两种水果，芒果和火龙果是分开放的。
③这次做的蛋糕胚用的是日式戚风的方法，玉米油需要加热，所以蛋糕胚格外松软细腻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-02-05
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