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西红柿土豆炖牛腩的做法

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西红柿土豆炖牛腩

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牛年春节就要到了，多吃牛肉身体棒，牛气冲天牛牛牛，今天就来分享一款好吃又好做的西红柿土豆炖牛腩。牛肉对孩子的生长很有益处，可以增强孩子的体质，牛腩适合久炖，软软嫩嫩的，搭配香糯的土豆和甜软的胡萝卜，再加上西红柿的酸甜，特别好吃，是我们全家都爱吃的一道家常菜。参与活动: #免费申领|味达美妙汁味十足，开运添口福#

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168克
96克
69克

2106
千卡

这道菜低胆固醇,一道菜对心血管健康～

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 500g

、

胡萝卜 1根

、

土豆 2个

、

西红柿 2个

、

姜 1小块

、

冰糖 1小块

、

食用油适量

、

六月鲜红烧酱油适量

、

味达美臻品料酒适量

、

味达美臻品蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/20 点击查看大图
准备好制作这道菜的食材和调味料，先把牛腩放在清水里浸泡出血水，多泡几次。
步骤2/20 点击查看大图
我家经常会省略一些调料，比如香叶、八角、桂皮等，如果你想加，也可以自行加进来
步骤3/20 点击查看大图
牛腩放进锅里，倒入清水，加入一勺料酒
步骤4/20 点击查看大图
煮开后去血沫，捞出沥水，放到温热的水里冲洗干净；
步骤5/20 点击查看大图
炒锅上火，放食用油，小火，加入冰糖融化，炒出糖色
步骤6/20 点击查看大图
再把处理过的牛腩放进锅里翻炒，牛腩块表面被裹上一层焦糖的颜色。
步骤7/20 点击查看大图
把姜片放进锅里同炒
步骤8/20 点击查看大图
放一小勺红烧酱油，翻炒均匀；
步骤9/20 点击查看大图
再倒入一勺蚝油，继续翻炒均匀
步骤10/20 点击查看大图
这时牛腩块的颜色比较深了
步骤11/20 点击查看大图
把西红柿切小块，放进锅里，和牛腩块一起翻炒均；
步骤12/20 点击查看大图
西红柿熟透了，很容易炒出汤汁；
步骤13/20 点击查看大图
倒入一大碗开水，水量能够没过锅里的食材，盖上锅盖，小火焖煮45分钟左右。
步骤14/20 点击查看大图
焖煮后锅里的汤汁渐少，牛腩块也软烂入味了。
步骤15/20 点击查看大图
再把切成块的土豆和胡萝卜放进锅里，大火开锅后转中火焖煮5分钟左右；
步骤16/20 点击查看大图
如果盐味不够，此时加一些盐调味；
步骤17/20 点击查看大图
经过焖煮后的土豆熟透，绵软香糯
步骤18/20 点击查看大图
打开锅盖，大火收浓汤汁，即可出锅装盘。
步骤19/20 点击查看大图
这道菜做法简单，营养健康，口味咸香，略带酸甜，很是开胃下饭。
最后一步点击查看大图
每次炖这道菜都要炖多一点，否则不够吃。搭配米饭最好了。

小贴士

牛腩要用清水浸泡多冲清几次，冷水下锅煮血沫，后面炖肉时加的水一定要是热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-02-04

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