蜜红豆奶香华夫饼
说到华夫饼,那香甜的味道绝对让人拒绝不了,那凹凸的造型也是非常华丽的呢。当早餐很合适,做下午茶也完美!网上流行多个华夫饼的做法,最常见的是蛋糕版和发酵揉面团这两款,蛋糕版的需要打发蛋白,发酵的需要揉面,这两款都很简单,今天先给大家介绍下发酵版本吧。 参与活动: #有奖征集 | 秀出你的安佳“新”年味#
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步骤1/19
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首先准备好全部的食材。
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除黄油外全部面团材料放入厨师机,一点点提速搅打10来分钟。
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加入室温软化好的黄油,再次搅打10来分钟。
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步骤4/19
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把面团收拢光滑放入发酵盒,发酵至两倍大。
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步骤5/19
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面团发酵好后拿出排气,均分成10等份,收拢光滑后松弛5分钟。
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步骤6/19
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包入蜜红豆。
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收口。
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步骤8/19
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全部包好后放入发酵盒,再次发酵半小时。
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步骤9/19
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预热华夫饼机,烤盘刷上少许植物油。
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步骤10/19
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放入面团,轻轻压扁。
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放入华夫饼机,中高火烤制4-5分钟。
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步骤12/19
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烤制过程中可以打开观察颜色,也可中途调整下方向让受热更均匀。
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步骤13/19
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根据不同的火力,成品的颜色也略有差异,这个主要看个人喜好喽。
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步骤14/19
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成品照
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步骤15/19
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成品照
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步骤17/19
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步骤18/19
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最后一步
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成品照
1.面粉品牌不同,吸水量也不同,液体根据面团状态进行调整,第一次制作,最好预热点液体为佳。
2.每款机器的温度是会有所差别的,需根据自己的机器脾气酌情调整温度。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-02-01
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