好吃到吮指的小酥肉
年夜菜不可缺少的小酥肉，按照步骤做，不会掉糊哦，炸出好吃又好看的小酥肉，一次成功 参与活动: #食来运转 八方进福#
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步骤1/9
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首先准备好主要食材，肉切成3毫米厚的长方形肉条.炸酥肉用菜籽油最正宗哦，金龙鱼外婆乡小榨菜籽油提色增香超级赞
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步骤2/9
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小火把花椒炒香，研磨成花椒粉，不需要太细，有点小颗粒比较好
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步骤3/9
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肉片中加入一半花椒粉，一半食盐抓匀腌制20分钟
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步骤4/9
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红薯淀粉加鸡蛋搅拌均匀，静置15分钟，我用的有颗粒的红薯粉，刚开始搅拌有疙瘩没关系，静置一会就好了
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步骤5/9
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加剩下的另一半食盐和花椒粉拌匀
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步骤6/9
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倒入肉片拌匀
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步骤7/9
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热锅倒入宽油，烧到六成热，筷子放下去有小泡泡就可以了
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步骤8/9
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一片片放入肉片炸至金黄色，控油捞出
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最后一步
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菜籽油炸的小酥肉颜色金黄超好看哦，味道也超正
直接吃可以再复炸一次，涮火锅或者炖菜就不用复炸了.
带颗粒的红薯淀粉在菜市场可以买到
猪肉我用的梅子肉
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
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