年菜—好吃的豌豆肉皮冻
11克
22克
75克
463
千卡
这道菜富含蛋白质,有助于组织的形成和生长～
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步骤1/11
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把肉皮清洗干净
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步骤2/11
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锅里烧开水，放姜片，倒入料酒
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步骤3/11
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把肉皮放入锅内窜烫，打卷儿即捞出
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步骤4/11
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用刀把肉皮上的油脂刮干净
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步骤5/11
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肉皮和水的比例是1:3，放入八角 葱段 香叶，继续大火烧开，小火慢熬
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步骤6/11
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把新鲜豌豆清洗干净
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步骤7/11
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小火炖煮肉皮的时候把豌豆放进去一起炖煮
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步骤8/11
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等到肉皮煮到用筷子轻轻一夹就断，汤有粘性的时候就可以关火了，把煮好的肉皮汤倒入模具，等待几个小时
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步骤9/11
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等肉皮冻凝固成型，就可以脱模取出了
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步骤10/11
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最后调蘸料：蒜苗 蒜 小米辣切末，沙拉汁 蚝油 酱油调味，最后加一点芝麻油，喜欢香菜的可以再放点香菜
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最后一步
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一道好吃的年菜—豌豆肉皮冻就做好了
1.不喜欢吃豌豆的可以不放
2.肉皮冻一次熬到味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-29
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