牛肉松#宝宝辅食

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5克
0克
2克

57
千卡

这道菜低饱和脂肪,可以预防血栓形成～

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜牛肉 250g

、

柠檬半个

、

生姜适量

、

核桃油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
鲜牛肉切成小块用清水冲洗干净，加入柠檬片、姜片去腥，浸泡半小时左右
步骤2/7 点击查看大图
浸泡后的牛肉用清水冲洗干净，取出柠檬，把牛肉和生姜冷水下锅大火煮开后撇去浮沫，继续煮5-8分钟捞出，用温水冲洗干净（这里一定要用温水）
步骤3/7 点击查看大图
取出姜片，沥干水分后把牛肉装到保鲜袋里面用擀面杖打散
步骤4/7 点击查看大图
打散后
步骤5/7 点击查看大图
用手撕成肉丝（此步骤可边追剧边进行）
步骤6/7 点击查看大图
撕好后放入平底锅用筷子翻炒烘干（锅底可放少许核桃油）小火快翻，烘至烟雾越来越小，倒入辅食机打成丝（此步骤重复2-3次）
最后一步点击查看大图
晾凉后用密封玻璃罐保存一周左右（吃面条或者稀饭、米粉的时候加一点）