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蒜香焗鲈鱼

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年夜饭桌上只要能守住这么一口蒜香焗鱼，即便是零下十几度的窗外冷得兵荒马乱，都不显得难熬。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

大蒜 2头

、

金针菇 100克

、

西芹 150克

、

姜片 20克

、

小葱 3根

、

生抽 2大勺

、

盐 2克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
鲈鱼去掉鱼头，剔出鱼肉和鱼骨，切成段儿。
步骤2/5 点击查看大图
鱼肉里加入2克盐， 2大勺生抽，一半的蒜末，拌匀腌制10分钟。
步骤3/5 点击查看大图
准备一个砂锅，锅底铺上西芹粒、姜片、金针菇，把腌好的鱼肉码进去，浇一圈黄酒。
步骤4/5 点击查看大图
盖上锅盖，大火焖8分钟。鱼块太大可以延长1-2分钟。
最后一步点击查看大图
开盖撒上剩余的蒜末和葱花，淋上一圈热油就可以啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-29

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