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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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鲳鱼营养丰富，肉厚刺少，老少皆宜。红烧鲳鱼寓意年年有余，非常适合在年夜饭出现。参与活动: #食来运转八方进福#

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鲳鱼 2条

、

姜适量

、

料酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

、

红糖适量

、

小葱 2根

、

金龙鱼外婆乡小榨菜籽油一大勺

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鲳鱼挖去鱼鳃、内脏，洗干净，表面化刀。
步骤2/11 点击查看大图
准备好葱姜。
步骤3/11 点击查看大图
锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油，入姜片爆香。这款菜籽油具有独特小榨风味，香味浓郁，去腥提味都极好。
步骤4/11 点击查看大图
放入鲳鱼，煎到鱼眼微秃，翻面
步骤5/11 点击查看大图
鱼煎到两面微黄即可。
步骤6/11 点击查看大图
倒入料酒。
步骤7/11 点击查看大图
倒入生抽、老抽。
步骤8/11 点击查看大图
加适量盐、红糖。
步骤9/11 点击查看大图
加盖煮几分钟。
步骤10/11 点击查看大图
煮到收汁后装盘即可。
最后一步点击查看大图
用这款菜籽油煎鱼，鱼腥味没有了，真是太可了！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-24

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