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低糖蔓越莓全麦面包的做法

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低糖蔓越莓全麦面包

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蔓越莓全麦面包是一款非常好吃的面包。减肥的小伙伴必须入手的一款美食。不仅美容养颜还能让你吃到美味的粗粮香。当做早餐最好不过了，再配上一杯温牛奶，精神一整天！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

全麦面粉 100g

、

黄油 30g

、

水 390克

、

高筋面粉 350克

、

蔓越莓干 200克

、

高活性干酵母 9g

、

盐 9克

、

糖 30克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
除盐、黄油和蔓越莓之外所有材料放入揉面桶内，揉成面团；再加入盐、黄油，继续揉面，揉出7-8成即可；
步骤2/9 点击查看大图
加入蔓越莓后，低档搅拌均匀；
步骤3/9 点击查看大图
取出面团，简单收圆，放入烤箱或者发酵箱，发至约两倍大；
步骤4/9 点击查看大图
醒发好的面团分成6个小面团，收圆盖保鲜膜松弛15分钟；
步骤5/9 点击查看大图
取一个面团，拍出气体，轻轻擀开，反过来从上往下卷起，卷成橄榄形，底部收口处捏紧；
步骤6/9 点击查看大图
全部卷好后放入烤盘，放入醒发箱进行二次醒发至约1.5倍大；
步骤7/9 点击查看大图
表面筛高筋面粉，用锋利的小刀割出树叶的花纹；
步骤8/9 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱，热风，上火200度，下火180度，中下层25-30分钟左右，上色满意后加盖锡纸。
最后一步点击查看大图
出炉后放至晾架上冷凉，装保鲜袋密封保存。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-01-21

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