香芋西兰花蛋卷
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步骤1/5
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准备食材:少许猪肉+红罗卜+香芋+香菇全部放绞肉机绞碎。调味:细盐+姜葱料酒+胡椒粉+蚝油+淀粉搅匀。起锅烧开水放入盐和油,倒入西兰花微微焯水捞出过凉沥干水分,切碎。碗中敲入2个鸡蛋打散,加入少许水淀粉,不粘锅刷食用油,倒入蛋液铺平香煎蛋皮。
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步骤2/5
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把搅碎的食材平铺到蛋皮上,再加西兰花碎铺平。
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步骤3/5
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将蛋卷卷起来,上锅蒸15分钟;(多余出来的肉馅,塞入掏空的甜红椒里一起蒸,放2只虾中间敲入1个鹌鹑蛋)。
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步骤4/5
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蛋卷切成圈圈摆入盘中。
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最后一步
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锅中放入小半碗清水,加入少许盐+生抽+淀粉煮出芡汁,淋入蛋卷,完成。
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发布于 2021-01-19
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