腊八蒜
冬至结束了，就该腊八了，小时候经常听大人说：“过了腊八就是年。”其实腊八就是每年农历十二月初八，腊月就是一年中的最后一个月，腊八一过，也就意味着一年接近尾声，可以画上圆满的句号。在北方，一直都比较重视腊八节，每年的腊八节，一大早大家就开始忙忙碌碌的煮腊八粥，泡腊八蒜。
-
步骤1/5
点击查看大图
腌腊八蒜最好是用紫皮蒜，紫皮蒜蒜瓣小，长得瓷实，泡出来脆香；泡蒜的醋最好用米醋，米醋颜色浅，泡过的蒜色泽如初，酸辣适度。
-
步骤2/5
点击查看大图
选择透明的玻璃容器，便于观察腊八蒜的色泽，以及浸泡后的反应；而且容器一定要干燥没有水分，防止变质。
-
步骤3/5
点击查看大图
如果你喜欢偏甜的味道，泡腊八蒜时可以放少许白糖。
-
步骤4/5
点击查看大图
装好腊八蒜以后的瓶子或罐子要密封罐放到冰箱保存，取蒜的时候要用干的干净筷子取，防止变质，取完以后及时密封。
-
最后一步
点击查看大图
成品！
腊八蒜要选择米醋来泡，大蒜长芽不能用，坏的蒜要捡出去。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-01-19
腊八蒜的其他做法
腊八蒜的相关分类
腊八蒜的相关推荐
-
蒜蓉粉丝娃娃菜
6195746人看过 -
一口吃掉春天五颜六色蔬菜春卷
140901人看过 -
餐桌上的出水芙蓉——洋葱蒸蛋羹
22709人看过 -
酿丝瓜
149531人看过 -
鸡哈豆腐
140469人看过 -
#刘畊宏女孩减脂饮食#凉拌芹菜土豆丝
164243人看过 -
梅菜扣肉
2559891人看过 -
#营养小食光#蒜肉酿丝瓜
287352人看过 -
速成韩式部队火锅
1121402人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#什锦炒饭
160805人看过 -
#纳福汇轻松喷出美味#山茶油煎牛排
153896人看过 -
#解腻开胃就吃它#酸汤馄饨
134082人看过
